【媽媽經】2014-10-06首頁
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偶爾做一道簡單的料理向孩子們傳遞我們滿滿的愛吧~
因為，懂得付出愛的馬麻是最幸福的
今天中午美寶的阿爸準備要來煮午餐的時侯，剛好小玫瑰和小阿姨在客廳玩
於是，我一個人跑到廚房來，阿爸正好開始要來料理蝦子
阿爸說料理蝦子第一個步驟就是要把蝦子的背、口、腳和尾巴這4個地方都修剪乾淨
這樣我們在吃的時侯才不會被蝦子尖尖的地方刺到
接下來再準備一個牙線，尖尖的地方朝著兩片蝦殼之間戳進去約1/3的蝦肉中，再將牙線往上挑起來
就可以把黑黑長長的沙腸給挑出來了
阿爸就照著這個步驟處理了30多隻的蝦子後，淋上一點他自製的梅子醋、鹽巴和米酒
再切上一些些薑片後放進電鍋裡面才完成這一道菜
以前我們在吃蝦子的時侯，從來都不知道原本這一道菜隱藏了阿爸對我們滿滿的愛！
我也好想做蝦子的料理給Ryan和小玫瑰吃，但是，只要一想到要帶著小玫瑰去市場採買就覺得好累
而且我也不懂得分辨蝦子品質的好壞，看到阿爸處理蝦子竟然要如此費工，零廚藝的我一定很容易把
沙腸挑破或是把蝦肉給弄碎
我最近發現了一家「蝦叔叔」的大尾蝦酥，他們家的蝦子是經過高科技的低溫真空慢炸而成的酥脆零嘴
來自於我們雲林縣口湖鄉蝦類產銷班第13班嚴選的新鮮白蝦
他們從事專業繁殖與養殖蝦類30多年卻有著2大堅持，一是蝦子除了吃天然藻類、動物幼蟲與微生物之外只用少量飼料輔助，
並且堅持不加抗生素與藥物！二是將蝦子從魚塭撈起來之後先放到洗澡與SPA專用的池子，用純氣幫蝦子體內循環以排光
身上的排泄物，並將身上的雜質洗掉才進行分級與加工！
另外，產銷班處理廠更通過HACCP與ISO9001雙重的認證，如此嚴謹的養蝦過程真的讓我們可以很放心地享用^^
一打開「蝦叔叔」我決定要先來好好慰勞一下自己，我把蝦子丟進鮮蝦泡麵裡面一起煮
將將將將....美寶我的下午茶一秒變澎湃，我想這才是真正名副其實的「鮮蝦泡麵」！
做了「鮮蝦泡麵」這道料理整個讓我信心大增，開始興奮地思考可以再利用「蝦叔叔」
來做什麼晚餐呢？(鮮蝦泡麵算是料理嗎？...)
美寶我要做的蝦料理只要簡單三步驟就可以輕鬆搞定
首先，把花椰菜和紅蘿蔔丟進去鍋子裡面炒
第二，把「蝦叔叔」、蛋和飯丟進去鍋子裡面炒
第三，最後再加上少許的醬油就完成了
呵呵~營養又美味的蝦料理香噴噴上菜囉~
雖然只是簡單炒個飯，但多了蝦子晚餐的質感整個就大大地升級了！
小玫瑰：「馬麻，今天要吃什麼呢?」
蝦子低脂、高蛋白而且富含甲殼素、蝦紅素、磷、鈣等營養，很適合成長發育中的小小孩
蝦殼富含鈣質可以直接吃不用剝掉，這樣整隻蝦子的營養價值都可以攝取到不會浪費
意外發現到小玫瑰很愛吃蝦子和花椰菜，而且有異位性皮膚炎的她吃了好多隻蝦子並沒有過敏的現象
我想這道料理我要立刻列入美寶我廚藝教室的口袋名單了^^
沒吃完的部分還可以給Ryan明天上班帶便當
有些人吃蝦肉不會過敏，但對蝦殼卻會過敏，所以，有過敏體質的人還是要斟酌食用
另外，蝦頭的地方比較刺，小小孩吃的時侯要特別小心哦~
「蝦叔叔」大紅色的外包裝喜氣又大方，非常適合當作伴手禮
2邊還有提袋的設計，真的是很貼心~
內包裝也很精緻，出門在外可以在包包塞一小包當作小零嘴
有了「蝦叔叔」不只我們的晚餐升級，就連宵夜也都跟著升級了
小玫瑰睡了之後，我和Ryan坐在沙發上一口白酒、一口蝦子也太幸福了吧^^
有時侯我在想...
親自下廚做菜給孩子，到底是孩子比較幸福?還是我們比較幸福?
多花時間去陪伴孩子，到底是孩子比較幸福?還是我們比較幸福?
當了2年又7個多月的全職馬麻，我只能說肉體上的勞累是一定的，但是，心靈上卻覺得滿足又幸福！
馬麻們，偶爾做一道簡單的料理向孩子們傳遞我們滿滿的愛吧~
因為，懂得付出愛的馬麻是最幸福的
記得幫我按個讚哦^^
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